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美食知識

1年的普洱茶和10年的普洱茶喝起來到底有什么區別?
【食品行業網】 來源:騰訊新聞 時間:2019-11-04 【打印】【關閉】【收藏本頁
普洱生茶的魅力就在于不著一字一句,卻每一泡都滋味萬千,讓人只覺言有盡而韻無窮。都說普洱茶越陳越香,但并不是說無限期的存下去會越來越好喝。那你知道普洱生茶什么時候最好喝嗎?下面一起來看一下吧!


每個階段的普洱茶,都有其獨特的滋味特點,主要概括為四個階段:

第一個階段是剛做出來三個月時間。這個時候的新茶,水氣重,茶氣強,鋒利似棱角分明的少年,有種勇往直前的沖勁和犀利,滋味有青澀也有飽滿,優缺點一目了然。


第二個階段是品飲期一年以后,此時茶中青味褪盡,經過一年的轉化,內質逐漸沉淀,口感趨于穩定,厚重感增強,缺陷慢慢隱去,寒性稍褪,此時品,可品出一款茶的真性情。

第三個階段是品飲期在七年后,經過七年陳期的生茶,陳味慢慢出現,香氣在歲月中轉化出無限種可能,原本的花香轉化為果蜜香,或者原本香氣較弱,現在有了馥郁花香。

存茶的樂趣就在于它會不定時給你驚喜,選好茶,好工藝,好倉儲,七年以上的茶,會比初戀更驚艷。


第四個階段是品飲期在十年以上,這個階段的茶,是真正的“可遇不可求”,十年干倉的老茶,香氣淳厚,可能有珍貴的藥香、樟香、參香等等。滋味醇濃順滑,這樣的老茶,能喝到就趕緊多喝點,這喝的都是歲月和時光,且喝且珍惜。

學茶和愛茶之人,茶的每個轉化階段都應該去嘗試,感受其中的變化,自己存的茶,最好每隔一兩年就品飲一次,觀察茶的轉化方向以及是否存儲得當,并及時做出調整。


普洱茶存幾年好喝,還要看個人喜歡哪個階段的味道,有人喜歡新茶的鋒利,有人喜歡陳茶的溫潤,沒有絕對的答案。多問問自己的嘴巴和內心,到底喜歡什么樣的味道。
【正文完】
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