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美食保健

它是“水果之王”,健脾補氣,補腎壯陽!尤其適合這類人
【食品行業網】 來源:北青網 時間:2019-10-20 【打印】【關閉】【收藏本頁
來源:一分鐘健康養生



素有“水果之王”的美譽的榴蓮,以其獨特的“氣質”,喜愛之人,認為其香味濃郁,愛之如命;厭惡之人,認為其奇臭無比,見之繞道而行。

而你,是喜歡,還是討厭?

一個榴蓮三只雞?沒有可比性

關于榴蓮,民間有“一只榴蓮三只雞”之說。

真相是如何的呢?

成熟榴蓮,總的碳水化合物約為2/5,其中糖占2/3,能為人體提供較高的熱量。

但榴蓮始終是一種水果,蛋白質、脂肪含量都不高。

以100克榴蓮作計算單位,榴蓮含熱量153卡(1卡=4.18焦耳),含蛋白質2.6克、脂肪3.4克。而雞肉中蛋白質含量約為19%,脂肪占8%,糖類比例小于1%。

若以糖類來比較,其在榴蓮中的含量的確高于雞肉,但是雞肉提供的優質蛋白又是榴蓮不可比擬的。

所以,兩者不是同一類功能的食物,故沒有可比性。

吃榴蓮,一天別超2瓣

中醫認為,常食榴蓮可強身健體,健脾補氣,補腎壯陽。

由于榴蓮性熱,有活血散寒,緩解經痛,改善腹部寒涼等功效,是寒性體質者的理想補品。

但榴蓮所含的豐富營養,也會加重胃的消化負擔,導致上火。建議咽干、舌燥等熱病體質者、及患有糖尿病、高血壓的人,不適宜吃榴蓮,有需要控制體重者,也不要貪吃,一天最好不要超過2瓣。

好吃的榴蓮,色黃個大

那如何才能挑到一個軟綿香甜的榴蓮呢?

●看外觀

顏色:皮呈黃色,顏色越深,成熟度越高,榴蓮越甜;反觀表皮發青的榴蓮,果肉大多還是生的,不建議購買。

個頭:一般個頭稍大的榴蓮比小的更成熟好吃。

開口:榴蓮殼裂開的口越大,表明越成熟。但開的過大,果肉越容易受污染,建議買剛剛開口,或開口小的。

●搖一搖

搖一搖榴蓮,若感覺里面有晃動,說明果肉與外殼分離,已經成熟了。

●捏一捏

捏一下相鄰的兩根刺,如果很容易捏動,并且向一起靠攏了,說明這個榴蓮的成熟度很好。

●聞一聞

氣味越濃重,說明榴蓮成熟度越高。

●看果肉

果肉顏色偏黃,摸起來軟綿,此時肉質最佳;若果肉呈奶白色,摸起來硬硬的,說明還不成熟。

另外,如果不慎買到了沒熟透的榴蓮,也別慌。若是沒開口,常溫放置,隔一兩天檢查熟度即可;若是開了口,可用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏1~2天就可以吃了。

如果一次買多了吃不完,可將果肉分塊放進保鮮袋,密封放入冷凍層,可保存一周。也可帶著殼,用保鮮膜裹好,放入冷藏層,能保存3~5天。
【正文完】
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