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美食保健

水果爛掉勿隨意吃 謹防霉變毒素影響健康
【食品行業網】 來源:大眾網·海報新聞 時間:2019-09-28 【打印】【關閉】【收藏本頁
  大眾網·海報新聞煙臺9月28日訊 (通訊員 周兆亭 記者 劉慧慧) 水果是生活中不可缺少的食物,不少市民覺得水果即使部分地方壞掉也不影響,可以把爛的地方摳掉吃沒有爛的地方。然而煙臺市食品藥品檢驗檢測中心技術人員提醒廣大市民,這樣的水果要分情況吃。

  記者了解到,如果水果是機械傷,是由于單純的磕碰造成的爛,如果沒有放置很長時間,可以將壞掉的部分切去,因為短時間細菌沒有繁殖,可以吃。但如果水果是霉變則堅決不能吃,因為水果屬于酸性食物,適合多種霉菌和酵母的生長,某些病原微生物和寄生蟲卵會由破損的果皮侵入果質內部,對人體的健康造成危害。

  不少市民認為將有毒素的部分切去就沒問題,但實際上在距離腐爛1厘米的正常果肉中仍然可以檢出毒素。為了身體健康,腐爛的水果最好不要吃,也盡量不去購買超市里賣的那種果盤,這種拼裝的果盤往往是腐爛的水果切掉,然后拼裝起來,長期食用這種果盤對身體健康不利。
【正文完】
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